Diese süßen Dinger sind das Resultat,wenn man Pizzateig mit Blätterteig verwechselt. Wer lesen kann ist klar im Vorteil. Ich überlegte also was ich mit dem Blätterteig anstellen sollte und entschied mich für Apfeltaschen. Der Aufwand war sehr gering und das Ergebnis kann sich schmecken lassen.

Äpfel in kleinen Stücken vierteln und in eine Schüssel geben anschließend Zucker und Zimt vermischen.

Der Blätterteig wird geteilt und die Apfelfüllung kommt in die Mitte danach klappt ihr den Teig zu einem Dreieck oder wie euch zumute ist. Ofen auf 180°C drehen und solange warten bis die Apfeltaschen goldbraun  sind. Währendessen könnt ihr euch von Nelson Can - Apple Pie anhören.

- Linh -

Das Rezept habe ich von Kochfieber.

Zunächst kocht ihr die Spaghetti (ist klar). Anschließend wäscht und halbiert ihr die Cherrytomaten und würfelt den Mozarella. Den geriebenen Parmesan stellt ihr auch schon mal bereit. Die Basilikumblätter hackt ihr auch noch grob. Nachdem ihr die Nudeln gekocht habt, tut ihr die passierten Tomaten in den Topf und erhitz das auf mitlere Stufe. Danach bringt ihr die Spaghetti mit ein wenig Nudelwasser rein, lässt das ganze ein wenig köcheln und gib als letztes die halbierten Cherrytomaten und den Mozarella hinzu. Alles noch mit Salz und Pfeffer würzen! Servieren und fertig. (:

3 Asiaten mit 'nem Kochlöffel stehen in der Küch und erzählten sich was. Da kam die Zutaten. Ja was ist denn das? 3 Asiaten mit 'nem Kochlöffel! :D Wir haben wieder mit Han schön lecker gekocht. War ja auch mal wieder Zeit. Zum allerersten Mal waren wir auch gemeinsam Einkaufen. Die Liste an Zutaten war auch ziemlich lang. (:

Zunächst schneidet ihr das Hähnchenfilet in kleine Würfel und die Paprikaschoten in Streifen, nachdem ihr sie mit Wasser gewaschen habt. Die Champions in Scheiben und die Lauchzwiebeln in Ringe.

Den Knoblauch hacken und mit dem Fleisch anbraten, das Fleisch noch würzen. Wir sind ja alle so 'bequem' und haben alle Zutaten nacheinander in die Pfanne getan und sie nicht einzeln gebraten. Um es ein bisschen asiatisch zu machen, haben wir noch ein Glas Bambussprossen und Mungobohnensprossen hinzu getan. Nebenbei haben wir die Milch mit Schmand vermischt. Den Käse nutzten wir nur zum bestreuen. Natürlich könnt ihr den Käse in die Milch-Schmand Mischung hinzufügen, das ist euch überlassen.

Die bunte Gemüse-Fleisch Pfanne verteilt ihr auf die Tortillias, die ihr vorher in der Pfanne erhitzt habt. Wenn ihr den Käse in die Milch-Schmand Mischung dazu getan habt, dann könnt ihr noch ein paar Kleckser in die Tortillias geben und sie dann zusammen rollen. Wir haben den Käse ja weggelassen und haben die Tortillias in die Auflaufform gebracht und alles mit der Milch-Schmand Mischung übergossen und dann erst mit Käse bestreut. Zu guter Letzt kommt alles für ca. 20 Minuten bei 200°C in den Ofen.

Bánh cuốn esse ich wirklich gerne. Vorallem weil es leicht bekömmlich ist. Es ist super lecker! Habe ich schon erwähnt, wie gerne ich es esse? Jedes Mal, wenn ich mal wieder bei meinem Onkel in Vietnam bin, gehen wir gemeinsam Bánh cuốn frühstücken. Er macht es mit allen Nichten/ Neffen und Enkeln.

Man isst bánh cuốn mit chả und gerösteten Zwiebeln. Es ist liegt auch nicht schwer im Magen und durch  nước mắm ist es auch gar nicht trocken. Selber machen könnt ihr es auch bei euch Zuhause! Wie? Erkläre ich euch einander Mal. Aber die Backmischung dafür findet ihr in jedem Asia-Markt. Außerdem ist bánh cuốn eine Spezialität in NAM ĐỊNH. 

Eines der bekanntesten Gerichte und fast jeder mag es! Dennoch bevorzugen die Nudelsuppe mit Rind. Wichtig ist, dass das Rind frisch sein muss. Für den besseren Geschmack versteht sich. In Vietnam isst man das ja meistens zum Frühstück. Aber hier und Deutschland ist man es meistens zu Mittag oder auch am Abend, da es dann nicht zu schwer im Magen liegt. Und für diese Nudelsuppe braucht ihr ja nicht mal seltene Zutaten. Schließlich bekommt ihr ja heutzutage alles im Supermarkt.

Premiere, Premiere! Ich war ehrlich gesagt etwas skeptisch, ob das schmecken würde! Aber das hat es!!!!
Dazu gab es noch ein Teller mit Salat und Kräutern, die man sich individuell in seine Schüssel hinein tut. Ich wollte nur die Mungosprossen. Und dadurch, dass man noch was Frisches hinzufügte, war die Mischung aus knusprigen Fisch und dem Salat perfekt. Lecker und knackig. :D
Ich habe mir sagen lassen, dass dies ist ebenfalls eine Spezialität aus  NAM ĐỊNH. 

Dieses Rezept hab ich von Kochfieber und es ist sehr einfach.

Ich persönlich hab die Hälfte nicht mit in den Salat genommen, weil ich die Zutaten nicht im Hause hatte. Möglicherweise schmeckt es besser.. ach bestimmt schmeckt es besser.  Die Tomaten tut ihr waschen/ trocken tupfen und in Würfeln schneiden. Die Chillischote entkernt ihr und hackt sie fein, die Schalote befreit ihr von der Schale und schneidet sie in Ringe und die Erdnüsse hackt ihr grob. Das Öl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer tut ihr in einer seperaten Schüssel vermengen. Die Senfkörner und Schwarkümmel röstet ihr in der Pfanne an. Nun müsst ihr nur noch den Koriander, die Petersilie, die Senfkörner und die Semmelkümmel über den Salat streuen.

- Thao -

Nachdem es endgültige Entwarnung für Tomaten, Salat und Gurken gab, stürzen dich die Leute wieder auf das Gemüse. Ich stand an der Kasse und sah die Leute an, wie sie ihre Gurken und Tomaten auf das Band legten. Naja jedenfalls hatte ich seit gestern Abend total Lust auf Nudelsalat gehabt. Da ich mit einer Freundin ein kleines Picknick geplant habe. Die Frage war dann nur, welche Art von Nudelsalat soll es denn sein. Ich entschied mich spontan für einen Nudelsalat nach italienischer Art. Einfach zubereitet und lecker noch dazu. Ein leckeres Gericht für heiße Sommertage.

Zuerst kocht ihr die Nudeln und in der Zeit schneidet ihr das Gemüse in Würfeln. Vermengt nun das Olivenöl mit dem Tomatenmark, nimmt aber nicht so viel vom Tomatenmark. Nur so viel, dass die Nudeln etwas rot gefärbt sind. Die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. An Kräuter könnt ihr das nehmen, was euch gefällt. Basilikum, Petersilie etc.

- Thao -

Als Kind fragte ich mich oft, warum man ein Kuchen mit Käse machte. Wie der Käse da rein kommt und wie das wohl schmecken würde. Ein Kuchen mit Käse? Naja ich war wohl nicht die Einzige, die dachte, dass in dem Kuchen wirklich Käse drinne wäre. Jedenfalls trafen Linh und ich uns mit ein paar Mädels zum Picknick und als Nachtisch für uns alle backte ich ein Käsekuchen. Ich wollte schon immer diesen verdammten Käsekuchen kosten.Mich überraschte es, dass es so einfach war einen Käsekuchen zu backen und dass er auch noch so lecker war! YUM YUM!

Dein Teig schön vermischen und dann in eine gefettete Form geben. Der Rand müsste um die 4 - 5 cm hoch sein. Stecht mit einer Gabel noch ein paar Löcher in den Boden. Dann vermischt ihr die Zutaten für die Füllung zu einer glatten Masse und dann in die Form. Anschließend schiebt ihr den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Bei 160°C (Umluft) lässt ihr ihn 30 Minuten lang backen.

LECKER!

-Thao -

Sommerrollen sind eine frische Art von Frühlingsrollen. Diese während häufig an warmen Sommertagen gegessen. Außerdem sind sie ziemlich gesund und Kalorienarm, wie die meisten asiatischen Gerichte eigentlich. Sie sind wirklich seeeeeeehr lecker! Ich liebe sie einfach. Ich könnt sie jeden Tag essen! Ich habe ja Geburtstag gefeiert und wir wussten nicht, was wir machen sollen. Und da Sommerrollen lecker, beliebt und einfach zu machen sind, entschieden uns wir auch für die Sommerrollen. Die Sommerrollen könnt ihr mit allem füllen, was ihr möchtet. Schweinefleisch, Ei, Salat, Kräuter, Karotten, Kohlrabi, Gurken, Schrimps/Garnelen, Reisnudeln, Chillischoten, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, sogar Fisch ist möglich! Und ganz wichtig: eine Schüssel mit lauwarmen Wasser und Reispapier. 

Die Soße und die Nudeln bereitet ihr auch wie bei dem Post Bún Cha. Den Salat, die Gurken, die Lauchzwiebeln, die Schrimps/Garnelen, das Fleisch und die Eier schneidet ihr alle längst. Die Schrimps/Garnelen, das Fleisch und die Eier solltet ihr natürlich kochen und nicht roh essen. Die Eier tut ihr in der Pfanne braten. Ihr könnt alles aufeinmal zu einem Omlett machen und dann in Streifen schneiden, aber ihr könnt sie auch so dünn wie Crêpes braten. Mir selber gefällt es besser, wenn die Eierstreifen am Ende nicht so dick sind, dann wird die Sommerrolle auch nicht so dick.

Ihr weicht das Reispapier im Wasser auf und tut es auf ein flachen Teller. Nun kommen alle Zutaten, die ihr wünscht auf das Reispapier. Ihr solltet die Zutaten 1/4 vom Rand und fast bis zur Hälfte platzieren. Dann rollt ihr bis zur Hälfte und klappt links und rechts das überschüssige in Richtung Mitte. Zum Abschluss wird die Rolle zu ende gerollt. Es zu erklären ist schwieriger, als es euch zu zeigen. Naja ich wünsche euch trotzdem Guten Appetit!

- Thao -

Nun ja, es ist fast ein Monat rum seit den letzen Post.

Wir bitten um Verzeihung!

In der Zeit hatten wir kaum Zeit fürs kochen oder für etwas neues. Und wenn schon, dann fanden wir keine Zeit fürs Posting. Sorry! Jedenfalls haben Linh und ich vor in den Osterferien wieder aktiver zu sein. Es erwarten euch Cup Cakes, Spinatomlette, leckere Sommerrollen und so einiges mehr. Ich werde mein Sommer in Vietnam verbringen und ich werde euch bestimmt viele Bilder vom Essen mitbringen! Und bei dem Gedanken daran läuft mir das Wasser regelrecht im Mund zusammen. Und bevor ihr 6 Wochen auf die Bilder warten müsst, werde ich heute schon ein leckeres Gerichtn vorstellen. Denn heute geht es um die Lieblingsspeise meiner Kindheit. Wie passend !

Bún Chả! 

Ich liebe es! Wirklich, ich liiiiiiebe dieses Gericht über alles. Dabei bin ich nicht mal die Einzige, jeder mag es. Ihr findet die Zutaten im Supermarkt und auch im Asia Markt. Die Zutaten und die Zubereitung erfährt ihr auf einem Sprung.

 

Ihr kennt doch bestimmt diese Soßen aus den Tüten.

Aufmachen - Wasser rein - schütteln - Fertig! ...oder so ähnlich....

Sie gehen zwar schnell, aber sind nicht sehr besonders. Und schmecken tun sie auch irgendwie komisch, nicht? Ich hatte in den Ferien genug Zeit fürs Kochen. Und ich hatte auch genug Zeit für eine selbstgemachte Bolognese Soße. Es ist nicht mal schwer so eine Soße zu machen. OK, es dauert vielleicht etwas länger als bei den Soßen aus der Tüte, aber es lohnt sich - glaubt mir! ;D

- 1 Prise Salz

- 3 EL Kakaopulver

- 2 EL Milch

Zubereitung: 

Ei,Zucker,Vanillezucker,Öl und die Milch verrühren. Mehl,Backpulver,Salz auf die Eiermischung geben. Unter die Hälfte des Teiges den Kakao mit 2 EL Milch mischen. Anschließend mit Kirschen bedecken. (20 Minuten backen).

Hello, hello choclate friends,

Thao und ich haben gerade Schoko Crossies gemacht und warten bis sie endlich trocken sind,damit wir sie probieren können. Während wir warten, wird schon mal der Post abgetippt.

Schokolade, Palmfett (Kokussfett könnt ihr auch verwenden) und Vanillezucker in einem Wasserbad schmelzen, wenn alles geschmolzen ist,vorsichtig die Cornflakes unterheben. Danach mit einem Teelöffel Häufchen auf Pergament/Backpapier setzen und 1 std. trocknen lassen. Und viel Spaß beim Naschen. ;)