Dieses Rezept hab ich von Kochfieber und es ist sehr einfach.

Ich persönlich hab die Hälfte nicht mit in den Salat genommen, weil ich die Zutaten nicht im Hause hatte. Möglicherweise schmeckt es besser.. ach bestimmt schmeckt es besser.  Die Tomaten tut ihr waschen/ trocken tupfen und in Würfeln schneiden. Die Chillischote entkernt ihr und hackt sie fein, die Schalote befreit ihr von der Schale und schneidet sie in Ringe und die Erdnüsse hackt ihr grob. Das Öl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer tut ihr in einer seperaten Schüssel vermengen. Die Senfkörner und Schwarkümmel röstet ihr in der Pfanne an. Nun müsst ihr nur noch den Koriander, die Petersilie, die Senfkörner und die Semmelkümmel über den Salat streuen.

- Thao -

Nachdem es endgültige Entwarnung für Tomaten, Salat und Gurken gab, stürzen dich die Leute wieder auf das Gemüse. Ich stand an der Kasse und sah die Leute an, wie sie ihre Gurken und Tomaten auf das Band legten. Naja jedenfalls hatte ich seit gestern Abend total Lust auf Nudelsalat gehabt. Da ich mit einer Freundin ein kleines Picknick geplant habe. Die Frage war dann nur, welche Art von Nudelsalat soll es denn sein. Ich entschied mich spontan für einen Nudelsalat nach italienischer Art. Einfach zubereitet und lecker noch dazu. Ein leckeres Gericht für heiße Sommertage.

Zuerst kocht ihr die Nudeln und in der Zeit schneidet ihr das Gemüse in Würfeln. Vermengt nun das Olivenöl mit dem Tomatenmark, nimmt aber nicht so viel vom Tomatenmark. Nur so viel, dass die Nudeln etwas rot gefärbt sind. Die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. An Kräuter könnt ihr das nehmen, was euch gefällt. Basilikum, Petersilie etc.

- Thao -