Bevor das Jahr 2012 sich zum Ende neigt gibt es noch ein Rezept. Heute handelt es sich um Banh Tieu ,welches auch bekannt ist als Vietnamese hollow bread. Neben Banh Ran ist Banh Tieu ein weiterverbreiteter Snack in Vietnam und schmeckt süßlich. Allerdings gibt es keine Füllung .

Die Zutaten:

1kg Mehl
250g Zucker
1-2 Hefewürfel
2 TL Salz

500ml Wasser

 Sesam

Wie ihr sehen könnt ist die Zutatenliste kurz und der Snack ist auch schnell gemacht. In diesem Video wird die Zubereitung super veranschaulicht. Probiert Banh Tieu vielleicht in den Feiertagen aus und überrascht eure Gäste mit anderen und nicht typischen Gerichten / Snacks. 

Linh

Falls ihr irgendwo billige Bananen kaufen könnt oder etwas sehr überreife Bananen findet, weil sie nicht mehr so schön gelb aussehen, dann greift zu. Erstens kann man sie in den meisten Fällen noch essen und zweitens kann man sie auch in flüssiger Form zu sich nehmen. Natürlich sollten die Bananen nicht zu braun sein. Da würde selbst ich nicht mehr zubeißen wollen, wenn sie innen schon matschig werden. Oder man hat eben keine Zeit sich was ordentlich zu kochen und braucht aber etwas für Zwischendurch. Da kommt diese Bananenmilch wie gerufen.

Ihr braucht lediglich für 2 Personen: 2 Bananen, 1/2 L Milch, etwas Vanillezucker und ein wenig Zimt (je nach Geschmack variierbar). Das kommt nun alles in den Mixer und wird schön gemixt. Geht schnell und einfach und schmeckt super lecker!

Ein neues Rezept im Anmarsch. Wie immer einfach und schnell zu zubereiten.

Ihr benötigt : Nudeln eurer Wahl ,Salz,Gemüse nach eurer Wahl und Olivenöl.

Die Nudeln kocht ihr wie gewohnt danach lässt ihr sie etwa 5 Minuten abkühlen. In die Pfanne kommt Olivenöl. Anschließend die Nudeln und schließlich das Gemüse hinzufügen und das Salzen nicht vergessen und ca. 8 Minuten in der Pfanne anbraten .Tomaten oder anderes Gemüse könnt ihr natürlich auch hinzufügen.  Mehr Gemüse schadet bekanntlich nicht.

- Linh -

Zunächst sollten ich für die Nichtkenner erklären was überhaupt Bánh Ran ist. Bánh Ran ist ein frittierter Klebreis Ball aus der vietnamesischen Küche. In Vietnam, bedeutet Bánh "Kuchen" und Ran bedeutet "gebraten."Die äußere Schale ist aus klebrigem Reismehl hergestellt  mit weißen Sesam. Die Füllung wird aus gesüßten Mungobohnen Paste hergestellt.

 Die Zubereitung kommt diesmal in Video Form.

Hat jemand einen Tipp wie die Sesame Balls nicht so dunkel werden? Dann bitte in die Kommentarbox reinhauen. Danke , 


- Linh -

Wieder ist eine Woche rum und die war anstrengender als gedacht. Aber wir haben überlebt! Die letzten Tage waren Wettertechnisch wirklich ... nicht gut! :') Naja so viel Zeit haben wir draußen sowieso diese Woche nicht verbracht. Diesen Kaiserschmarren habe bereits in den Ferien gemacht, aber habe erst jetzt Zeit den passenden Post dazu zu schreiben. Lecker war er, aber so viel Unterschiede zwischen Pancakes, Pfannkuchen oder Crêpes finde ich nicht. Bis auf die Dicke des Teiges und anderen Kleinigkeiten. Dennoch möchte ich euch das Rezept nicht voreinthalten.

für 4 Portionen braucht ihr:

- 100g Rosinen

- 5 EL Wasser, Rum oder Cognac

- 6 Eier

- 50g zerlassene Butter

- 1 Pck. Vanillezucker

- 1 EL Zucker

- 1 Prise Salz

- 500ml Milch

- 250g Mehl

Für alle Nichtalkoholiker gibt es statt Rum bzw. Cognac Wasser als Alternative. Die Rosinen (oder getrocknete Cranberries) werden erst mal in dem Wasser für 30 Minuten eingeweicht. Währendessen trennt ihr die Eier. Zu dem Eigelb gibt ihr Vanillezucker, Salz und Zucker hinzu und schlägt alles schaumig. Nach und nach gibt ihr abwechselnd 1 EL Mehl und ein guten Schuss Milch dazu, bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss gibt ihr noch die Butter zu der Teigmasse hinzu. In einer anderen Schüssel wird wird der Eiweiß zu Eisschnee geschlagen. (Memo an mich: Elektrisches Helferlein kaufen; das strengt per Hand soo an!!!) Das wird nun mit den Rosinen in die Teigmasse unter gerührt. Eine vorgeheizte Pfanne steht schon mit zerlassener Butter einsatzbereit da und ihr gießt die Teigmasse ca. 1cm hoch ein, reduziert die Hitze und dreht es nach ein paar Minuten um. Bevor ihr ein wenig Zucker zum karamelisieren da drüber streut, solltet ihr das ganze in mundgerechte Stücke klein machen.

Als letztes noch alles auf den Teller und Puderzucker drüber und mit Apfelmus oder Marmelade servieren. Essen fassen!