Ihr wisst gar nicht wie sehr ich meine Küche daheim vermisst habe, obwohl ich es wirklich genossen habe von meiner Tante bekocht zu werden. Wirklich, sie erfüllte mir jeden Wunsch, dass es mir irgendwann unangenehm wurde. Aber wenn ich es ablehnte wurde sie mir böse. Zu süß.

Die sechs Wochen waren Reis wieder mein Hauptnahrungsmittel und zurück in Deutschland musste ich mich wieder auf Pasta stürzen. Ich habe Pasta so vermisst! Da musste ich auch nicht lange überlegen, wovon ich mich die nächsten Tage ernähren werde. Pasta, Pasta, Pasta! :D

Zutaten für 3 Personen:

-        Pasta

-        150g Cherrytomaten

-        200g Dosentomaten

-        1 Zwiebel

-        2 – 3 Knoblauchzehen

-        1 Zucchini

-        Salz, Pfeffer, Zucker

-        Mozzarella

-        1 Dose Thunfisch 

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken, mit den entkernten und geviertelten Tomaten und der Zucchini in einer Pfanne glasig andünsten. Die Dosentomaten dazu geben und ein wenig bei mittlere Hitze köcheln lassen. Währenddessen können auch die Nudeln kochen. Die Soße kräftig würzen. Die Soße vom Herd nehmen und die Nudeln, den Thunfisch und den gewürfelten Mozzarella vorsichtig unterrühren.

Ich habe kein Ofen und es nervt mich, ... manchmal. Ein Kommilitone von C. hat nicht mal eine Küche, also hätte es mich auch schlimmer treffen können. Luxusprobleme!

Jedenfalls kann man ja nicht bestreiten, dass Gerichte, die mit Käse überbacken werden, einfach mal geil sind. Deswegen gönnte ich mir ein paar Aufläufe, als ich wieder daheim bei Ma war.

Aber davor habe ich ein etwas anderes Rezept ausprobiert, nämlich Lasagne in Suppenform. Eigentlich ist das wie Bolognese, nur flüssiger. Ich bevorzuge lieber die wahre und echte Lasagne, aus dem Ofen. Aber ich probiere ja fast alles, egal wie unsinnig es erscheint.

Zutaten:

-        Olivenöl

-        500g Hackfleisch

-        800g gehackte Tomaten

-        150g Creme Fraîche

-        1 Zwiebel

-        Lasagne Platten oder normale Nudeln

-        3 Knoblauchzehen

-        1 L Brühe

-        3 EL Tomatenmark

-        1 TL Oregano/ Thymian/ Rosmarin

-        Salz und Pfeffer

-        Parmesan

Den Knoblauch und die Zwiebeln fein hacken. Die Zwiebeln könnt ihr auch nur achteln. Diese in einem Topf mit Olivenöl leicht anbraten, danach das Hack dazu geben. Alles braten, bis das Fleisch nicht mehr roh ist. Anschließend mit der Brühe ablöschen, Tomatenmark und die Tomaten dazu geben. Mit den Gewürzen abschmecken, bei mittlere Hitze köcheln lassen. Währenddessen werden die Nudeln bzw. die Lasagne Platten gekocht und anschließend zu der Suppe dazu gegeben. Nochmal zum Kochen bringen und schon kann serviert werden.

Mit Parmesan und Creme Fraîche servieren.

Als meine Mutter mich gestern Abend anrief und mich wie immer fragte, was ich wohl zu Abend gegessen hätte, sagte ich: „Nudeln.“ Ich konnte nicht genau ihre Reaktion definieren. Es war etwas zwischen „Schon wieder?“ und „NUDELN? Schon wieder?“. Ein bisschen entsetzt, dass ich so eintönig esse und ein wenig genervt, weil es wieder Nudeln gab. Versteht ihr?

Sie meinte, ich könnte doch mal wieder Reis essen. Aber ich will den Reis nicht essen, weil er nicht schmeckt. Er ist einfach komisch und ihn weg zuschmeißen wäre zu Schade. Da merkt man, dass es wohl billig Reis war. Zu meinem Unglück habe ich zwei Säcke davon bekommen. Ich nage gerade am zweiten Sack. Hier ein kleiner Hinweis: Thai – Reis ist der beste Reis.

Im Endeffekt kann sie jetzt auch nichts dran ändern, also kommen wir doch gleich zum Rezept.

Zutaten:

-        1 Zucchini

-        200 ml Sahne oder SOYA (pflanzlicher Sahneersatz)

-        ggf. Speck- oder Schinkenwürfel

-        Salz & Pfeffer

-        Knoblauchzehen

Während die Nudeln kochen, wäscht, halbiert und schneidet die Zucchini in Scheiben. Diese werden mit gehacktem Knoblauch angebraten. Wie viel Knoblauch ihr haben möchtet, ist euch überlassen.

Mit Sahne wird alles abgelöscht und für ein paar Minuten bei mittlere Hitze gargekocht. Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln in die Soße geben. Vor dem Servieren, die angebratenen Schinkenwürfel drüber verteilen.