Schwarzwälder Kirsch ist wohl die Torte, die ich für mich persönlich als sehr klassisch empfinde. Ein Kuchen, der zu besonderen Kaffeekränzen aufgetischt wird. Zumindest habe ich es so kenngelernt. So habt ihr nun 5 Minuten, um euch ein super Dessert zu zaubern?

Zutaten:

-        Schokokuchen

-        Mascarpone

-        Kirschen

Nehmt ein Dessertglas, verteilt den Schokokuchen auf den Boden des Glases verteilt ein bisschen der Mascarponecreme drauf, welche ich zusätzlich ein bisschen mit Vanillezucker gesüßt habe und gebt noch eine Schicht Schokokuchen und Mascarponecreme drauf. Garniert wird mit Kirschen und Schokoraspeln.

Ich muss ehrlich zugeben, dass mir anfangs Quinoa besser schmecken würde. Aber ich lag so falsch. Ich bin nun ein viel, viel größerer Fan von Couscous. Und ehrlich, ich könnte mich davon eine ganze Woche lang ernähren. Am liebsten schmeckt er mir, wenn er noch so warm bis lauwarm ist. Yummy!

Zutaten:-        Couscous
-        Gemüse eurer Wahl
-        Salz und Pfeffer
-        Olivenöl und ggf. Butter
-        Tomatenmark
-        Fetakäse
In einem Topf 200ml Wasser für 200g Couscous mit etwas Olivenöl und Salz mischen und zum Kochen bringen. Nachdem Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und den Couscous hinein rieseln lassen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. Derweil wird das gewünschte Gemüse klein geschnitten. Ich habe mich für Mais, Cocktailtomaten, Gurke und Paprika entschieden. Noch etwas würzen und bisschen Olivenöl und alles miteinander mischen.
Damit der Couscous nicht zu trocken wird bisschen Olivenöl untermischen oder Butter, macht den Couscous schön weich. Ich habe für die Farbe noch bisschen Tomatenmark untergemischt. Den Couscous mit dem Gemüse mischen.
Für ein wenig mehr Würze gab es noch eine menge Fetakäse.Den Salat esse ich persönlich am liebsten warm und mit ein bisschen Joghurt. Yummy! Euch einen guten Hunger!

Ein schönes großes ausgiebiges Frühstück ist für mich so wichtig geworden. Immer wenn ich kann, dann frühstücke ich ausgiebig, was bis zu einer Stunde dauern kann, ohne die Zubereitung. Und ich genieße dann auch jede Sekunde davon. Und ein schönes Frühstück bringt einen viel Energie für den Tag. Proved!

Und zu jedem Frühstück gehören zwei Eier auf meinem Teller! Außer ich esse Pancakes. Meistens esse ich Sunny Side Up’s aber manchmal darf es auch Rühreier sein. Und ich zeige euch heute, wie ihr leckere Rühreier in nur 2 Minuten machen könnt und ihr braucht weder Öl, noch eine Pfanne. Nur eine Tasse! Richtig, Rühreier aus der Tasse.

Zutaten:

-        2 Eier

-        etwas Milch

-        Salz und Pfeffer

-        Tomaten, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln

Alles in eine Tasse miteinander verrühren und für eine Minute bei 800 Watt in die Mikrowelle. Nochmal umrühren und für eine weitere Minute in der Mikrowelle drehen lassen.

Je nach Watt Zahl variiert die Kochzeit.

Für mich ist Kuchen backen wirklich noch hohe Kunst. Einfache Kuchen, wo du den Teig nur noch in den Ofen schieben muss und er danach servierfertig ist, sind selbst für mich ein hin und her. Denn oft wird der Teig nicht so schön saftig und fluffig, wie ich es gern hätte.

Und wenn ich den Kuchen noch mit einer Creme bestreichen muss... Ich habe einfach kein Händchen dafür. Jedenfalls war ich umso erfreulicher, dass dieser Kuchen mir wirklich gut gelungen ist. Der Teig war schön fluffig und saftig und alles hielt perfekt. Die Creme ließ sich auch ganz einfach verteilen. Fragt mich nicht, warum ich sonst immer solche Probleme mit Kuchen habe. Weil meine runde Kuchenform zweckentfremdet wurde, habe ich ein Kastenkuchen daraus gemacht.

Zutaten für den Biskuit – Boden:

-        4 Eier

-        4 EL warmes Wasser

-        130g Mehl

-        1 Pck. Vanillezucker

-        150g Zucker

Zutaten für die Mascarpone – Creme:

-        500g Mascarpone

-        2 Eier

-        75g Zucker

sonstige Zutaten:

-        Kakaopulver

-        geraspalte Schokolade

Die Eier trennen und das Eiweiß mit Wasser und 50g Zucker zu steifen Schnee schlagen. Eigelb mit 50g Zucker und Vanillezucker mischen und zum Eischnee dazu geben. Und als letztes werden die trockenen Zutaten (Mehl und Backpulver) miteinander gemischt und zur Eimasse gegeben.

Nun könnt ihr den Teig teilen und zweimal backen oder ihr backt alles zusammen und teilt den Teig nach dem backen in zwei Hälften. Jedenfalls kommt der Teig für 10 – 15 Minuten in den 200°C heißen Ofen.

Für die Creme die Eier trennen und das Eigelb mit der Mascarponecreme und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Zwischen den zwei Biskuitböden kommt eine großzügige Schicht der Mascarponecreme.

Auf den Bildern habe ich die Kakaoschicht vergessen, aber auch so ist sie optisch hübsch.