Kennt ihr das? Wenn ihr gerade eine Serie „suchtet“ bzw. ein Buch lest und mit dem gucken/ lesen einfach nicht aufhören könnt? Dann herzlich willkommen! Ich kann auch ein mächtiger Serienjunkie/ Leseratte sein und fange ich einmal an, dann höre ich so schwer auf, ihr kennt das. Leider bzw. zum Glück, kommt drauf an wie man es betrachtet, hatten wir seit 2013 kein Breitbandinternet mehr und Filme/ Serien suchten oder Online Games zocken waren damit beendet. Leider mussten wir zum LTE wechseln und jeder, der LTE nutzt, mein Beileid. Wegen dem gottverdammten LTE habe ich nur ein begrenztes Datenvolumen für ein hohen Preis. Aber da ich nun super duper schnelles Uniwlan nutzen kann und da sowieso meine meiste Zeit verbringe, habe ich nun genug Datenvolumen Zuhause, um theoretisch jeden Tag eine Folge zu gucken. Oh ich schweife ab. :'D

Was guckt ihr denn so für Serien, Animes, Filme? Ich war vor ein paar Jahren den Korean Dramas verfallen (Boys over Flowers, Playfull Kiss!!!). Zurzeit ist Pretty Little Liars, The Walking Death, Breaking Bad und diverse Mangas (Luck Stealer!) ganz aktuell bei mir.

Besonders wenn ich lese, vergesse ich die Zeit. Eines Sonntagnachmittag lag ich von 14 bis 21 Uhr im Bett und las „Das Rosie-Projekt“, ohne zu merken das mein Magen hörbar knurrte. Und dann muss man aufhören bzw. auf Pause drücken, um erst mal etwas zu essen machen. Nein!

Wie wärs mit einem vorbereiteten Snack, der mit den richtigen Zutaten auch ganz gesund sein kann.

Zutaten:

Wir verteilen zwischen zwei Frischhaltefolien den Frischkäse. Nehmen dann die obere Frischhaltefolie ab und verteilen dann die Salami auf dem Frischkäse. Nun kommt die Frischhaltefolie wieder drauf und das Ganze wird umgedreht. Auf der Frischkäseseite wird die Folie entfernt und das Gemüse wird darauf verteilt. Zum Schluss wird alles zusammen gerollt und schön in den Kühlschrank gestellt. Entweder für 4 Stunden oder über Nacht.

Natürlich könnt ihr die Zutaten variieren, wie ihr mögt. Statt salzige Cracker könnt ihr auch leckere Reiswaffeln nehmen. Natürlich können dies keine Häppchen als Snacks auf Partys serviert werden. ;)

Falls ihr demnächst ein kleinen Partyabend oder ein nettes Picknick plant, dann habe ich für euch den wohl leckersten Snack. Kleine Spieße, die wunderbar frisch und leicht bekömmlich sind. Zudem steigen langsam die Temperaturen und da kommen diese frischen Spieße wie gerufen. Ich genoss sie vor ein paar Wochen, als ich so ziemlich faul war ein Topf auf den Herd zu stellen.

Die Spieße waren schnell gemacht und konnte gemütlich in der Sonne meine Vorlesung nachbereiten.

Ich bin sehr überrascht, dass der Winter dieses Jahr so gut wie aus blieb. Ich genieße jeden einzelnen Sonnenstrahl, der meine Haut trifft. Zu dem bin ich genauso glücklich darüber, dass  dieses Jahr meine Allergie mich nicht zu sehr außer Gefecht setzt. Anscheinend wird es von Jahr zu Jahr immer weniger. Jippieh!

Zutaten:

Da ich praktisch am Rhein wohne, ist es immer schön sich an den Fluss zu setzen und es sich mit guter Musik, einem gutem Buch und leckeren Spießen gemütlich zu machen. Da kann ich wirklich von Vormittag bis spät Abends im Grünen sitzen.

Doch falls ich doch nicht mal raus kann, tut es mein Balkon auch. Da strahlt immerhin von Vormittag bis Abends die Sonne drauf. Ich muss nur die Geräuschkulisse ausblenden.

Heute wird es richtig heiß. Heute ist es richtig heiß! Ich weiß nicht warum, aber anscheinend meinte das Aprilwetter, es müsse heute besonders mit der Sonne knallen. An solchen Tagen möchte ich lieber draußen an der frischen Luft sein und ganz viel Vitamin D tanken, anstatt in einem Hörsaal. Ich habe auch ernsthaft darüber nach gedacht heute einfach mal im Bett zu bleiben. Ausgiebig auszuschlafen, himmlisch frühstücken und und und. Ich habe es immerhin verdient! Aber leider kam mein schlechtes Gewissen in die Quere und ich richtete mich auf. Machte mich fertig und ging los.

Immerhin ist es nur ein kurzer Vorlesungstag und die restlichen Stunden kann ich es mir richtig gut machen. 

Eigentlich rede ich es mir schöner als es ist. Es ist mein Geburtstag, aber ich kann ihn zum ersten Mal mit niemanden feiern. C. konnte leider nicht länger bleiben und so feiere ich zum ersten Mal alleine und große Freude kommt dabei nicht auf. Ich wurde immer so melancholisch, wenn ich die letzten Tage daran dachte. Im Endeffekt redete ich mir ein, dass es nur ein gewöhnlicher Tag, wie jeder andere auch ist.

Aber sobald ich das schöne Geschenk von C. mir ansehe, bin ich doch ganz glücklich und fühle mich nicht mehr so einsam. Ich bin ganz gerührt, wie viel Aufmerksamkeit mir dieser Mensch schenkt. Danke!

Aber bei dem schönen Wetter ist kein Trauerzug angesagt. Ein strahlender Hawaiitoast peppt alles wieder auf!  Ja, dieser Toast sprüht förmlich Sommer und gute Laune aus, weshalb mir jeder Bissen Freude bereitete. 

Ich hoffe ihr habt ein schönen Tag!

Ein wenig trauere ich meinem Ofen bei Ma hinter her. In meiner neuen Wohnung kann ich den Luxus eines Ofens nicht genießen. Sicherlich kann ich mir einen Miniofen besorgen, aber dafür brauche ich Platz und auch dieser Luxus ist bei mir nur begrenzt und meine bisherige Erfahrung mit denen waren nicht immer die besten. Wie ich nun die Bilder der leckeren Zwiebeltartes sehe, werde ich ganz wehmutig. Aufläufe mit Käse überbacken, Fisch aus dem Ofen oder leckere Kartoffelecken. Oh yummy! Aber ich möchte mich nicht beklagen. Es ist dennoch schön hier und durch die ansteigenden Temperaturen werde ich sowieso mehr auf Salate und gedünstetem Gemüse umsteigen.

Nichtsdestotrotz möchte ich euch dieses einfache und leckere Rezept nicht vorenthalten. Ihr könnt sie als kleinen Snack genießen oder als Fingerfood auf Party's.

Zutaten für 2 Personen:

Den Blätterteig in Vierecke schneiden. Eigelb, Käse und Schmand miteinander mischen und auf den Blätterteig verteilen. Zwiebel in dünne halbe Ringe Schneiden und diese mit den Schinkenwürfeln auf den Blätterteig verteilen. Nun für 20 Minuten bei 200°C Umluft backen lassen. 

Den Belag könnt ihr so wählen, wie euch lustig ist. Für ein bisschen Farbe könnte man statt normale Zwiebeln rote bzw. Frühlingszwiebeln nehmen.

Während das vierte Lichtlein am Kranz erleuchtet, liege ich im Bett. Gestern saß ich noch 6h im Zug auf dem Weg zur Nordsee und bin froh heute mal richtig zu entspannen. Morgen geht es dann nach Hamburg, großes Weihnachtsshopping und der Weihnachtsmarkt in Bremen wird auch noch abgeklappert. Während der ganzen Stunden, die man fährt wird der Hintern taub und man überlegt sich immer davor, was man alles tun kann, damit die Stunden schnell vergehen. Dank Playlisten auf Spotify und downgeloadeten Podcasts ist bei mir reichlich für Unterhaltung gesorgt. Wenn man umsteigen muss, kommen die Zugfahrten einen auch nicht so lange vor und wenn doch, kann man ja schon ein paar Rezepte abtippen. Wasser ist auch genug da, aber dennoch fehlt etwas. Ach ja richtig! - Snacks. 
Liebe Eltern sorgen sich ja immer um das Wohl ihres geliebten Kindes und ich darf nur mit Proviant auf so einer langen Reise. Da ich aber auf solchen Fahrten aufs Essen gerne verzichte gibt es da oft vorprogrammierte Konflikte. 
Weshalb ich mir was einfallen ließ. Ich machte mir schnell Gimbap und konnte am Ende noch was für den Liebsten mitnehmen. Auf den ersten Blick würden viele wohl sagen, das sind große Sushirollen. Sicherlich unterscheiden sich Sushi und Gimbap optisch nicht so sehr. Aber es gibt schon kleine Feine unterschiede. (Neugierige Freunde googeln an dieser Stelle bitte!)

Ihr braucht:

Naja was kann man denn sonst noch dazu sagen, wie man es macht? Man rollt es wie bei einer Sushirolle. Reis verteilen, Zutaten in Streifen mittig platzieren und rollen. In Stücke schneiden und fertig.
Die Rolle auf dem Foto war ohne Bulgogi.

Bald wird die beliebte Grillsaison eröffnet und das heißt wieder, dass wir schöne Nachmittage bzw. Abende mit geliebten Menschen verbringen, mehr oder weniger. Meine Grillabende waren bis jetzt immer gut. Ich hatte immer nette Leute um mich herum, gute Musik, gute Stimmung und vorallem gutes Essen. Neben der großen Auswahl an Fleisch gibt es natürlich auch viele Beilagen. Unteranderem Brot, speziell Baguettes. Wer es sich einfach machen will, der kauft sich im Supermarkt Kräuterbaguettes, die man sich nur auf dem Grill warm machen muss. LANGWEILIG! Motzen wir doch einfach stink normale Baguettes etwas auf.

Für diesen Snack benötigt ihr Spinat, Blätterteig, Salz und geriebenen Käse. Das Rezept ist wirklich leicht und schnell umzusetzen vorallem ,wenn der Blätterteig nicht selbstgemacht ist. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Die Größe ist euch überlassen. Vorher solltet ihr den Spinat nach der Packungsanleitung zubereiten und ihn danach auf den Blätterteig gleichmäßig verteilen. Anschließend fügt er den Käse hinzu und "rollt" den Blätterteig zu. Mit dem Messer könnt ihr zusätzlich Muster hinzufügen,um die Optik zu verbessern. Jetzt nur noch für ca. 10 Minuten in den Ofen und zugucken wie der Teig sich gold - braun färbt.

Guten Appetit.

- Linh -

Die Paprikaschoten röstet ihr bis sie schwarze Bläschen bilden im Backofen. Anschließend lässt ihr sie bedeckt abkühlen. Nun werden die Salatgurke, Paprikaschote und die Gewürzgurken in dünne Scheiben geschnitten. Den Fladen belegt ihr nun mit jeweils 2 Scheiben Pastrami, Salatgurken, Paprika, Spinat und Gewürzgurken. Alles zusammenrollen und halbieren, servieren, fertig!