SWEET SUNDAY: Cheesecakemuffins
Sonntag, Dezember 28, 2014
Oh
endlich wieder ein Sweet Sunday und der Letzte für das Jahr
2014! Schließlich starten in drei Tagen das neue Jahr! Es ist
sehr lange her. Ich muss sagen, ich komme einfach kaum dazu etwas zu
backen. Eigentlich schade, denn das Backen macht mir unheimlich viel
Spaß. Zum Beispiel liebe ich Käsekuchen, aber alleine schaffe ich
einen Kuchen niemals. Da kam mir die Idee mit Muffins und wie der
Zufall es wollte hat Lidia von Pardon Me (Klick!) mein simplen Einfall bereits
umgesetzt. Allgemein hat sie immer gute Backideen (u.a.) und ich kann
sie euch nur weiter empfehlen.
Da
wir sogar noch mit den Kindern in der Schule ein Weihnachtsfrühstück
gemacht haben, hatte ich ein Grund die Muffins sofort auszuprobieren,
denn solche Muffins bekommen die Kinder bestimmt nicht alle Tage. Sie
waren sehr köstlich!
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| Für Natürliches Licht war es leider zu spät. :( |
Zutaten
für 12 Muffins:
- 125g Mehl
- 50g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 30g weicher Butter
- 250g Zucker
- 180ml Milch
- 2 Eier
- 100g Magerquark
- 100g Frischkäse
- 1 Pck. Vanillezucker
Ofen
auf 180°C vorheizen. Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und 200g Zucker
gut miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel Butter, ein Ei
und Milch miteinander verrühren und dann zum Mehl hinzu geben. Denn
Teig könnt ihr schon in die Förmchen verteilen. Oben drauf kommt
dann das Gemisch aus Frischkäse, Magerquark, ein Ei und den
Vanillezucker. Die
Muffins backt ihr dann 15 – 20 Minuten lang.
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