Als Kind fragte ich mich oft, warum man ein Kuchen mit Käse machte. Wie der Käse da rein kommt und wie das wohl schmecken würde. Ein Kuchen mit Käse? Naja ich war wohl nicht die Einzige, die dachte, dass in dem Kuchen wirklich Käse drinne wäre. Jedenfalls trafen Linh und ich uns mit ein paar Mädels zum Picknick und als Nachtisch für uns alle backte ich ein Käsekuchen. Ich wollte schon immer diesen verdammten Käsekuchen kosten.Mich überraschte es, dass es so einfach war einen Käsekuchen zu backen und dass er auch noch so lecker war! YUM YUM!

Dein Teig schön vermischen und dann in eine gefettete Form geben. Der Rand müsste um die 4 - 5 cm hoch sein. Stecht mit einer Gabel noch ein paar Löcher in den Boden. Dann vermischt ihr die Zutaten für die Füllung zu einer glatten Masse und dann in die Form. Anschließend schiebt ihr den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Bei 160°C (Umluft) lässt ihr ihn 30 Minuten lang backen.

LECKER!

-Thao -

Sommerrollen sind eine frische Art von Frühlingsrollen. Diese während häufig an warmen Sommertagen gegessen. Außerdem sind sie ziemlich gesund und Kalorienarm, wie die meisten asiatischen Gerichte eigentlich. Sie sind wirklich seeeeeeehr lecker! Ich liebe sie einfach. Ich könnt sie jeden Tag essen! Ich habe ja Geburtstag gefeiert und wir wussten nicht, was wir machen sollen. Und da Sommerrollen lecker, beliebt und einfach zu machen sind, entschieden uns wir auch für die Sommerrollen. Die Sommerrollen könnt ihr mit allem füllen, was ihr möchtet. Schweinefleisch, Ei, Salat, Kräuter, Karotten, Kohlrabi, Gurken, Schrimps/Garnelen, Reisnudeln, Chillischoten, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, sogar Fisch ist möglich! Und ganz wichtig: eine Schüssel mit lauwarmen Wasser und Reispapier. 

Die Soße und die Nudeln bereitet ihr auch wie bei dem Post Bún Cha. Den Salat, die Gurken, die Lauchzwiebeln, die Schrimps/Garnelen, das Fleisch und die Eier schneidet ihr alle längst. Die Schrimps/Garnelen, das Fleisch und die Eier solltet ihr natürlich kochen und nicht roh essen. Die Eier tut ihr in der Pfanne braten. Ihr könnt alles aufeinmal zu einem Omlett machen und dann in Streifen schneiden, aber ihr könnt sie auch so dünn wie Crêpes braten. Mir selber gefällt es besser, wenn die Eierstreifen am Ende nicht so dick sind, dann wird die Sommerrolle auch nicht so dick.

Ihr weicht das Reispapier im Wasser auf und tut es auf ein flachen Teller. Nun kommen alle Zutaten, die ihr wünscht auf das Reispapier. Ihr solltet die Zutaten 1/4 vom Rand und fast bis zur Hälfte platzieren. Dann rollt ihr bis zur Hälfte und klappt links und rechts das überschüssige in Richtung Mitte. Zum Abschluss wird die Rolle zu ende gerollt. Es zu erklären ist schwieriger, als es euch zu zeigen. Naja ich wünsche euch trotzdem Guten Appetit!

- Thao -