Zutaten für 3:

- 750g Spargel

- 3 hart gekochte Eier

- Salz

- Zitronensaft

- Käse

Zutaten für die Sauce:

- 75g Butter

- 50g Mehl

- 300 ml Sahne

- Salz & Pfeffer

- ggf. Kräuter

Zuerst wird Spargel ggf geschält und für 10 – 15 min in Salz und Zitronenwasser gebadet. Die Eier werden geachtelt oder in Scheiben geschnitten. Für die Soße werden die Zutaten miteinander vermischt und kurz aufgekocht. Dann kommt alles schön in eine Auflaufform und für 200°C bei 15 min.

Diesmal habe ich den Teig mit dem Handrührgerät angerührt. Dadurch war der Teig schön weich und fluffig und am allerwichtigsten, es strengte meinen Arm nicht zu sehr an.

Zutaten für 12 Cupcakes:

Teig:

- 170g Zucker

- 90g Mehl

- 150g Butter

- 60g Schokolade

- 3 EL Kakaopulver

- 3 Eier

- 90g Speisestärke

- 2 EL Zuckersirup

- 4 EL Milch

- 1 TL Backpulver

Topping:

- 200g geschmolzene Zartbitterschokolade

- 200g weiche Butter

- 185g Puderzucker

- 50g Frischkäse

- 2 EL Zuckersirup

Zuerst werden Eier, Zucker und 1 EL Zuckersirup schaumig schlagen. Danach gebt ihr die Butter hinzu. In einer separaten Schüssel werden Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischt. Dann wird der Teig geteilt und in die eine Hälfte kommt jetzt Kakao, die geschmolzene, Zuckersirup und Milch hinein. Füllt die Muffinförmchen mit beiden Teighälften und backt das Ganze für 30 Minuten in den 180°C heißen Ofen. Währenddessen könnt ihr die Zutaten für das Topping vorbereiten.

Auf den Bildern habe ich mich für ein Topping aus weißer Schokolade und Sahne entschieden. Passte genauso gut.

PS: Die Zoodles habe ich schon vor einigen Wochen gemacht, aber erst heute für euch gepostet.

Der Sommer steht schon in den Startlöchern, auch wenn es nicht wirklich da nach aussieht. Ich meine Regen und Wind sind doch nicht wirklich nötig, oder? Und könnt ihr glauben, dass der halbe Mai auch schon wieder rum ist? Wie die Zeit doch vergeht.

Jedenfalls gab es letzte Woche wieder einen entspannten Tacoabend bei mir daheim und da ich an dem Tag noch wirklich in Kochlaune war, gab es noch ein fruchtiges Dessert obendrauf. Das Dessert passt perfekt zu schönen Sommerabenden und lässt sicher auch schnell machen.

Zutaten für 3 - 4:

- 1 reife Papaya

- 1 reife Mango

- 2 – 3 EL Rohrzucker

- 100ml Sahne

- 1 EL Limettensaft

- 1 Eiweiß

Papaya und Mango werden geschält und gewürfelt. Dann werden sie mit der Hälfte des Rohrzuckers und dem Limettensaft fein püriert. Der restliche Zucker wird mit einer Prise Salz und dem Eiweiß steif geschlagen. In einer separaten Schüssel wird dann noch die Sahne steif geschlagen. Dann wird es z.B. in einem Glas geschichtet und für mindestens 2 Stunden kalt gestellt.

Falls ihr nach ein schnell zu zubereitetem Gericht sucht, hier habe ich eins für euch: Schmorpaprika mit Hack oder eine gefüllte Paprika, die findet ihr hier: Klick!

Zutaten:

- 1 Zwiebel

- 1 TL Tomatenmark

- 150g Hack

- 2 rote Paprikas

- 75ml Gemüsebrühe

- Öl, Salz & Pfeffer

Fangen wir damit an die Zwiebel und die Paprikas in Würfel zu schneiden. Dann dünstet ihr die Zwiebel in einer Pfanne an und gebt dann das Hackfleisch dazu. Als nächstes kommen Tomatenmark und Paprika hinzu. Nach ca. 5 Minuten braten, gießt ihr die Gemüsebrühe in die Pfanne und lässt es für weitere 8 Minuten schmoren. Nur noch abschmecken und ihr könnt schon servieren.

Ich habe es mit etwas Reis gegessen, auch könnt ihr als Low Carb Variante es mit einem grünem Salat essen.

Zutaten:

- 4 Aufbackbaguettes

- 5 Eier

- 75ml Sahne

- 100g Bacon

- Salz & Pfeffer

- Kräuter

Mischt die Zutaten gut miteinander und schneidet die Baguettes längst auf. Füllt diese mit eurer Füllung und lässt das Ganze im 180°C heißen Ofen 15 min lang schön backen.

• CURRY ♥ ♥ ♥ (*KLICK*)
• Kohlrouladen, meiner Meinung nach eher misslungen. Aber es ist ja noch kein Meister vom Himmel gefallen (*KLICK*)
• PHO, das beste Nudelgericht auf Erden! (*KLICK*)
• Einer meiner liebsten Aufläufe, vorallem wegen dem Kürbis. (*KLICK*)



• Sommerrollen, auch die möchte im Leben nie missen! (*KLICK*)
• Lau, ich glaube ich würde mich für diese Art von "Fondue" nie begeistern
• vegetarische Enchiladas, leider etwas zu trocken! Aber dennoch sehr lecker. (*KLICK*)
• Ein Low-Carb Gericht, was schnell und einfach geht. (Y) (*KLICK*)



• MONSTER PANCAKES, schon nach einem Pancakes war ich satt. Diese Pancakes haben ihren Namen verdient! :D (Bananen - Variante und Klassische)
• Lachsröllchen mit Frischkäse und Rucola. Yummy! (*KLICK*)
• Zoodles mit Pesto. Nicht so mein Fall. :D (*KLICK*)
• meine ersten Waffeln mit meinem Waffel - Sandwich Maker, sehen doch ganz gut aus :) (*KLICK*)



• Sommergefühl hier kommst du! Der Nudelsalat versetzt mich in sommerliche Stimmung! (*KLICK*)
• Dieses Jahr habe ich allein im April eine Masse an Eis verdrückt. Tja so wird das nichts mit der Bikinifigut! XD
• Taco Time! :) (*KLICK*)
• leckere Baguettes für ein netten Grillabend (*KLICK*)